食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品級潤滑油在保護廣大消費者生命和健康的同時(shí)，也是保護食品生產(chǎn)企業(yè)自身的利益。企業(yè)使用食品級潤滑油不僅延長(cháng)了換油周期，降低了設備損耗，滿(mǎn)足了企業(yè)追求成本控制和利益最大化的要求，而且提升了企業(yè)自身品牌形象和市場(chǎng)競爭力。食品生產(chǎn)企業(yè)必須在經(jīng)濟緊縮的背景下確保產(chǎn)品安全、保護品牌聲譽(yù)、提高公司產(chǎn)能并擴大利潤空間。鑒于食品加工及包裝在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中極其重要的地位，如果要同時(shí)提高食品的質(zhì)量和產(chǎn)量，做到綠色、安全、節能、環(huán)保，就必須從技術(shù)體系對食品生產(chǎn)加工及包裝方案進(jìn)行徹底改進(jìn)。食品級潤滑油就是其中潛在的一個(gè)重要因素。在食品出產(chǎn)過(guò)程中，可能與食品發(fā)生接觸的地方都需要使用食品級潤滑油。已成功應用于食品飲料、釀酒、肉類(lèi)和家禽加工、奶制品、烘焙食品、寵物食品、制糖、食品包裝、醫藥、糧食加工、水產(chǎn)、煙草、自來(lái)水廠(chǎng)等。
　　在食品企業(yè)冷庫工作的鏈條，假如沒(méi)有耐低溫的鏈條油，就會(huì )由于潤滑油凍住而無(wú)法正常運轉。許多食品機械特別是肉類(lèi)加工廠(chǎng)，天天都要用大量的水來(lái)沖刷設備，濺到設備潤滑點(diǎn)的水很輕易被普通潤滑油中的添加劑吸收，導致潤滑油乳化，進(jìn)而在高溫下發(fā)生油品氧化反應，產(chǎn)生結焦、油泥和膠狀物質(zhì)，使潤滑油很快變質(zhì)失效，潤滑失敗，造成機械損壞。
　　首先要有出眾的潤滑機能，其次必需符合相關(guān)的食品安全法規要求才能稱(chēng)之為食品級潤滑油。食品級潤滑油和普通潤滑油最大的區別就是其組分，包括基礎油和添加劑都是無(wú)毒無(wú)害的，偶然和食品接觸到也不會(huì )污染食品，仍舊可以確保食品的衛生安全。因為食品級潤滑油是專(zhuān)門(mén)針對食品機械的工作環(huán)境，如高、低溫、高濕度等設計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫順抗乳化機能。不少海內的中小型食品加工企業(yè)。其中有不少人提到必要時(shí)會(huì )用豬油、花生油和色拉油來(lái)潤滑食品機械，以知足他們以為的無(wú)污染要求。這是一種觀(guān)念上的錯誤，也許和海內目前沒(méi)有明確的法規和宣傳有關(guān)系。且不說(shuō)其潤滑機能遠遠比不上專(zhuān)業(yè)潤滑油，這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會(huì )長(cháng)細菌、發(fā)霉變質(zhì)，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，從而污染食品。
　　食品級潤滑油主要由基礎油、添加劑調配而成。因為食品級潤滑油主要用于食品產(chǎn)業(yè)中，所以對潤滑油的要求就非常嚴格，不僅要知足機械的潤滑，而且不能污染產(chǎn)品，對食品安全造成影響。