食品級潤滑油是用于食品加工領(lǐng)域的潤滑劑，偶然或直接與食物接觸。食品級潤滑油的功能與常規礦物油相似。在許多情況下，使用完全合成基礎油（食品級白油）以改善性能，延長(cháng)使用壽命。對于很多普通潤滑油而言，其食品級潤滑油的基礎油一般為溶劑抽提礦物油，成分比較復雜，含有芳香烴、硫化物和其他不具潤滑性能的雜質(zhì)。為了提高其性能，研究人員開(kāi)發(fā)了一系列添加劑，如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑等等。這些添加劑性能很好，但是往往有一定的毒性，不適用于食品級潤滑油。
有時(shí)候配方中添加劑品種多了，會(huì )導致不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成分，容易吸收水分，導致油品含水量增加。所以為提高食品級潤滑油的性能，要從兩個(gè)方面著(zhù)手，一是采用性能出眾的基礎油；二是開(kāi)發(fā)適用于食品級潤滑劑的無(wú)毒添加劑。食品級潤滑油也是從這兩個(gè)方面著(zhù)手的。
首先采用優(yōu)質(zhì)精制基礎油，如加氫裂解的礦物油，它的鏈狀飽和碳氫化合物占99%以上，不含芳香烴類(lèi)，含硫量小于10ppm。而普通溶劑抽提礦物油鏈狀碳氫化合物只占65%~75%，芳香烴占25%~35%，含硫量為13~15，000ppm。另一種是人工合成的基礎油，油分子被人工設計成一定的大小和結構，成分單一，在微觀(guān)結構上不給氧化劑和水以結合的空間。
還有就是近年由植物油發(fā)展的高油酸基礎油HOBS，也具有高度的飽和性和穩定性。其次是還開(kāi)發(fā)了針對這些精制基礎油的新一代無(wú)毒添加劑技術(shù)，以進(jìn)一步提高食品級潤滑油性能和安全性。兩者的結合保證了食品級潤滑油在食品、飲料、制藥工業(yè)溫濕的工作環(huán)境下能保持優(yōu)異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能。